Recept | Beer Can Chicken
Ingrediënten
Voor de kip
- 1 biologische kip
- olijfolie
- 1 blikje Radler (halfvol)
- 1 limoen
- 1 citroen
Voor de rub
- 1 el zwarte peper
- 1 el zout
- 2 volle el paprikapoeder
- 3 volle el donkere basterdsuiker
- 1 tl gemalen kruidnagel
- 1 volle tl uienpoeder
- 1 volle tl komijnpoeder
- 1 volle tl knoflookpoeder
Bereiding
Steek de Big Green Egg aan. Plaats de convEGGtor met de pootjes omhoog in de EGG, sluit de deksel en breng naar een temperatuur van 180 °C.
Meng intussen alle ingrediënten voor de rub door elkaar. Haal voorzichtig de huid van het kippenvlees los door de vingers onder de huid te steken en van links naar rechts te bewegen. Verdeel wat van de rub tussen de huid en het vlees en wrijf het goed in. Strooi ook wat rub in de holte van de kip. Wrijf de huid goed in met olijfolie en bestrooi ook deze met de rub tot hij helemaal bedekt is.
Klem het halfvolle blikje Radler in de Folding Stainless Beer Can Chicken Roaster en plaats de kip erover. Zet in de Round Drip Pan en plaats in het midden van de convEGGtor.
Sluit het deksel van de EGG en gaar de beer can chicken 60-70 minuten.
Neem de Drip Pan met de EGGmitt aan uit de EGG en rasp voor serveren nog wat limoen- en citroenschil over de beer can chicken.
Bekijk hier de projecten van Bouwbedrijf Buytels
Terug naar blog