{"id":249530,"date":"2021-11-03T09:23:06","date_gmt":"2021-11-03T08:23:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hoog.design\/?p=249530"},"modified":"2024-03-18T14:10:53","modified_gmt":"2024-03-18T13:10:53","slug":"optimaal-koken-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2","title":{"rendered":"Optimaal koken?"},"content":{"rendered":"\n

Inductie met bedieningsknoppen!<\/h2>\n\n\n\n

Hedendaags kookdilemma: gaan we opnieuw voor gas of koken we voortaan op inductie? Christian Borsboom, Algemeen Directeur van Steel Cucine in de Benelux en trotse sponsor van onslievelingsgerecht.nl verkoopt ze allebei, maar weet hoe de wind waait.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Of ik weet dat 90% van alle consumenten die een nieuwe keuken<\/a> kopen, kiest voor inductie? En dat de meesten onder hen (65%) nu nog op gas koken? Ik
wist het niet, maar ik kijk er niet van op. In de tijd dat ik voor het laatst een nieuw fornuis aanschafte, was de reputatie van inductie ronduit dubieus (langzaam op temperatuur, niet heet, duur) en wilde je als echte kerel ook niet dood worden gevonden achter zo\u2019n ongevoerde warmhoudplaat met vuurrode ach- tergrondverlichting.<\/p>\n\n\n\n

Maar dat was toen en dit is nu: gas is op weg naar de vergetelheid, alles wordt elektrisch, en dus wordt het tijd de voor- en nadelen van inductie eens helder op een rijtje te zetten. En waar je op moet letten als je voor deze techniek wilt kiezen.<\/p>\n\n\n\n

Om met dat laatste te beginnen: kies niet voor tiptoetsen op de kookplaat! Christian Borsboom: \u2018Gaskookplaten, -kooktops en -fornuizen zijn altijd voorzien van bedieningsknoppen, waarmee je de brander aanstuurt. Een inbouw inductiekookplaat heeft meestal tiptoetsbediening, die<\/p>\n\n\n\n

is aangebracht onder de plaat.
Dat is weliswaar heel handig met schoonmaken, maar die toetsen zijn maar gebrekkig te bedienen met vette vingers. En bij het overkoken van een pan, of zelfs maar door wat verdwaalde spatjes kookvocht, slaat vaak de bediening automatisch uit.\u2019<\/p>\n\n\n\n

De visie van Steel: \u2018Kies voor een inductiekookplaat die is voorzien van ergonomische bedieningsknoppen, zoals dat op alle inductiefornuizen van Steel Cucine het geval is. Bedie- ningsknoppen en inductietechniek zijn eigenlijk de perfecte match. Je hebt het gevoel en de controle, die
je gewend was bij koken op gas, en de souplesse en power die je hebt bij koken op inductie. De inductiezones kunnen heel nauwkeurig ingesteld worden met 13 standen, waarvan de eerste drie temperatuur ingestelde standen zijn (42, 70 en 94 graden) voor het warmhouden of op lage temperaturen garen van een gerecht.\u2019<\/p>\n\n\n\n

Christian Borsboom: \u2018Daarnaast zijn er nog tien vermogen-ingestelde standen tot maximaal 3700 Watt. Omdat het rendement van de inductiezones 99% is (ter vergelijk: bij een gasbrander 65%), heb je ongelooflijk veel power om aan te braden, te wokken of te grillen. Maar ook sudderen\/stoven op de allerlaagste vermogenstand is een feestje: het lage vermogen wordt over de gehele zone geleidelijk afgegeven aan de pan, waardoor het gehele bodem – en het gerecht – gelijkmatig wordt verwarmd. Bij een sudderpit op gas heb je ook een laag vermogen, maar dat wordt op een punt boven<\/p>\n\n\n\n

de brander afgeleverd, waardoor
op die plek meer hitte vrijkomt en er geroerd moet worden om de hitte te verdelen.\u2019 Om de warmte sowieso optimaal te verdelen kiest Christian voor gietijzeren pannen. \u2018Een goede pan geleidt ook de warmte via de wang, waardoor het gerecht nog beter wordt bereid\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Voordelen van het koken op een inductiefornuis:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u2022 Door ergonomische bedienings- knoppen heb je veel controle tijdens het koken
\u2022 Breed instelbaar vermogen
\u2022 Gemakkelijk schoon te maken
\u2022 Door hoog rendement erg snel
\u2022 Energiezuinig<\/p>\n\n\n\n

Nadelen koken op inductie:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u2022 Glas is krasgevoeliger dan de gietijzeren pannendragers van een gasfornuis, dus met iets meer beleid koken.
\u2022 Slecht eenmalig en vanzelf- sprekend: bij installatie dienen er voldoende groepen beschikbaar te zijn (drie).
\u2022 In het begin iets minder gevoel bij het koken, omdat je geen vlam ziet.
\u2022 Aanschafprijs ligt hoger dan die van een gasfornuis, maar die extra kosten zijn in combinatie met zonnecollectoren redelijk snel terugverdiend.<\/p>\n\n\n\n

Column door Jan Heemskerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bekijk hier alle projecten van STEEL<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Inductie met bedieningsknoppen! Hedendaags kookdilemma: gaan we opnieuw voor gas of koken we voortaan op inductie? Christian Borsboom, Algemeen Directeur …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":249532,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_yoast_wpseo_focuskw":"Optimaal koken?","_yoast_wpseo_title":"%%title%% %%page%%","_yoast_wpseo_metadesc":"De visie van Steel: \u2018Kies voor een inductiekookplaat die is voorzien van ergonomische bedieningsknoppen, zoals dat op alle inductiefornuizen van Steel Cucine het geval is.","_yoast_wpseo_linkdex":"64","_yoast_wpseo_content_score":"30","content-type":"","footnotes":"","_yoast_wpseo_focuskeywords":"[]","_yoast_wpseo_keywordsynonyms":"[\"\"]","_yoast_wpseo_primary_category":null,"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"3"},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-249530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geen-onderdeel-van-een-categorie"],"acf":{"blog_company":[110395]},"yoast_head":"\nOptimaal koken?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De visie van Steel: \u2018Kies voor een inductiekookplaat die is voorzien van ergonomische bedieningsknoppen, zoals dat op alle inductiefornuizen van Steel Cucine het geval is.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249530\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Optimaal koken?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De visie van Steel: \u2018Kies voor een inductiekookplaat die is voorzien van ergonomische bedieningsknoppen, zoals dat op alle inductiefornuizen van Steel Cucine het geval is.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"HOOG.design - Exclusive living inspiration\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/HOOG.design.inspiratieplatform\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-11-03T08:23:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-18T13:10:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cdn.hoog.design\/2021\/11\/03092045\/All-black-steel1-scaled-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1709\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@HOOG_DESIGN\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@HOOG_DESIGN\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Optimaal koken?\",\"datePublished\":\"2021-11-03T08:23:06+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-18T13:10:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2\"},\"wordCount\":593,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/cdn.hoog.design\\\/2021\\\/11\\\/03092045\\\/All-black-steel1-scaled-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Geen onderdeel van een categorie\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2\",\"name\":\"Optimaal koken?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/cdn.hoog.design\\\/2021\\\/11\\\/03092045\\\/All-black-steel1-scaled-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-11-03T08:23:06+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-18T13:10:53+00:00\",\"description\":\"De visie van Steel: \u2018Kies voor een inductiekookplaat die is voorzien van ergonomische bedieningsknoppen, zoals dat op alle inductiefornuizen van Steel Cucine het geval is.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/cdn.hoog.design\\\/2021\\\/11\\\/03092045\\\/All-black-steel1-scaled-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/cdn.hoog.design\\\/2021\\\/11\\\/03092045\\\/All-black-steel1-scaled-1.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1709,\"caption\":\"Luxe keuken met moderne meubelen\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/optimaal-koken-2#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Optimaal koken?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/\",\"name\":\"HOOG.design - Exclusive living inspiration\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"HOOG.design\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/cdn.hoog.design\\\/2023\\\/01\\\/10120306\\\/hoog-design-logo-ff3333.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/cdn.hoog.design\\\/2023\\\/01\\\/10120306\\\/hoog-design-logo-ff3333.jpg\",\"width\":560,\"height\":560,\"caption\":\"HOOG.design\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.hoog.design\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/HOOG.design.inspiratieplatform\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/HOOG_DESIGN\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Optimaal koken?","description":"De visie van Steel: \u2018Kies voor een inductiekookplaat die is voorzien van ergonomische bedieningsknoppen, zoals dat op alle inductiefornuizen van Steel Cucine het geval is.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249530","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Optimaal koken?","og_description":"De visie van Steel: \u2018Kies voor een inductiekookplaat die is voorzien van ergonomische bedieningsknoppen, zoals dat op alle inductiefornuizen van Steel Cucine het geval is.","og_url":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2","og_site_name":"HOOG.design - Exclusive living inspiration","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/HOOG.design.inspiratieplatform\/","article_published_time":"2021-11-03T08:23:06+00:00","article_modified_time":"2024-03-18T13:10:53+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1709,"url":"https:\/\/cdn.hoog.design\/2021\/11\/03092045\/All-black-steel1-scaled-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@HOOG_DESIGN","twitter_site":"@HOOG_DESIGN","twitter_misc":{"Geschreven door":"","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Optimaal koken?","datePublished":"2021-11-03T08:23:06+00:00","dateModified":"2024-03-18T13:10:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2"},"wordCount":593,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cdn.hoog.design\/2021\/11\/03092045\/All-black-steel1-scaled-1.jpg","articleSection":["Geen onderdeel van een categorie"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2","url":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2","name":"Optimaal koken?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cdn.hoog.design\/2021\/11\/03092045\/All-black-steel1-scaled-1.jpg","datePublished":"2021-11-03T08:23:06+00:00","dateModified":"2024-03-18T13:10:53+00:00","description":"De visie van Steel: \u2018Kies voor een inductiekookplaat die is voorzien van ergonomische bedieningsknoppen, zoals dat op alle inductiefornuizen van Steel Cucine het geval is.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2#primaryimage","url":"https:\/\/cdn.hoog.design\/2021\/11\/03092045\/All-black-steel1-scaled-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/cdn.hoog.design\/2021\/11\/03092045\/All-black-steel1-scaled-1.jpg","width":2560,"height":1709,"caption":"Luxe keuken met moderne meubelen"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/optimaal-koken-2#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.hoog.design\/nl"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Optimaal koken?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/","name":"HOOG.design - Exclusive living inspiration","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/#organization","name":"HOOG.design","url":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/cdn.hoog.design\/2023\/01\/10120306\/hoog-design-logo-ff3333.jpg","contentUrl":"https:\/\/cdn.hoog.design\/2023\/01\/10120306\/hoog-design-logo-ff3333.jpg","width":560,"height":560,"caption":"HOOG.design"},"image":{"@id":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/HOOG.design.inspiratieplatform\/","https:\/\/x.com\/HOOG_DESIGN"]},{"@type":"Person","@id":""}]}},"trid":5884478,"is_original":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249530"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":593696,"href":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249530\/revisions\/593696"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/249532"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=249530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoog.design\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=249530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}