172 meter boven Normal Amsterdam Level (NAL / NAP) in Limburg, Zuid-Nederland in de landelijke heuvels heeft Hans van Wolde een wereld waar smaak, geur, beeld en geluid om voorrang vechten. Die verrast, overdonderd en overrompelt. Waar je met iedere hap of slok dichterbij de kern komt van wie je zelf bent.
Hans van Wolde is al ruim 25 jaar een van de meest toonaangevende chef-koks van Nederland. Op jonge leeftijd was hij al geïnteresseerd in voedsel en smaak en kon hij zijn creativiteit en energie kwijt in het vak van kok, “smaakkunstenaar” zoals hij het zelf noemt. In 1994 verhuisde Hans naar Maastricht, waar hij eerst 4 jaar bij Toine Hermsen werkte voordat hij zijn eigen restaurant, Beluga, opende.
Hans van Wolde heeft samen met Niels Maier een verfijnd interieur met een gedurfde mix tussen een ingetogen en natuurlijke brute sfeer in een minimale luxe en rijke opstelling gecreëerd.
Samen met Kayden Stone & Ceramics hebben wij van Jan Reek natuursteen een deel mogen uitmaken van dit prachtige concept. De schitterende open keuken is rondom bekleed met Idylium. Daarnaast zijn de fronten van de kasten ook bekleed met Idylium Nimbus Beton. Dit geeft het geheel een strakke en rustige uitstraling.
Tijdens de beleving uit de keuken kunt u plaatsnemen aan een tafel naar ontwerp van Niels Maier en Hans van Wolde. Deze is vervaardigd en geplaatst door Jan Reek natuursteen in Marmer Amazonia.
Het spannende en heftige avontuur van dit prachtige restaurant kun je nu volgen elke woensdag om 21:30 uur op RTL 4 ‘Brut, dromen onder grote druk’.
